RECETA DE CONEJO. Por mi madre.

RECETA DE CONEJO. Mamá


• CONEJO

• Higadito

• Pan

• Pollo

• Cebolla

• Beicon

• Perejil

• Vino blanco

• Pimentón

• Laurel

• Tomillo

• Clavo


Trocear el conejo y freír a fuego lento. Cuando esté, retirar en una cazuela. Quitar de la sartén casi todo el aceite y hacer un refrito de cebolla, beicon, perejil y pimentón.

Mientras, cogemos el mortero y ponemos ajos, pan y el higadito (previamente cocido). Se machaca todo muy bien.

Al final se une todo en la cazuela, se añade vino blanco, agua, laurel, clavo, etc.


Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.


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